Frascos de armazenamento Norse-Viking

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EMBALAGEM E CONSERVA, HISTÓRIA DE

EMBALAGEM E CONSERVA, HISTÓRIA DE. Na sociedade pré-industrial, a embalagem de alimentos estava longe de ser desconhecida. Era usado para armazenamento de alimentos em casa e para transporte do local de produção, fazenda ou oficina para o mercado local ou regional. Exemplos são o transporte de cereais ou farinha em sacos, chá em caixas de madeira ou latas de folha de flandres e óleos em potes. No nível doméstico, as pessoas salgavam carne e legumes em conserva e os conservavam em potes. Nos mantimentos do final do século XIX, a maioria das mercadorias ainda era desempacotada e vendida a granel. Produtos como chá, café, açúcar, farinha ou frutas secas eram pesados ​​na frente do cliente e embrulhados em papel ou colocados em um saco. Nas grandes cidades da década de 1880, o leiteiro aparecia com uma concha e uma lata para entregar leite, que muitas vezes estava sujo.


Jarras de armazenamento Norse-Viking - História

Longhouses na Era Viking

Ao longo das terras do norte na era Viking, as pessoas viviam em casas malucas (langh s), que tinham normalmente de 5 a 7 metros de largura (16 a 23 pés) e de 15 a 75 metros de comprimento (50 a 250 pés), dependendo da riqueza e da posição social do proprietário. Em grande parte da região nórdica, as casas compridas foram construídas em torno de molduras de madeira sobre bases de pedra simples. As paredes eram construídas com pranchas, troncos ou de pau-a-pique.

No interior, a maloca estava dividida em vários quartos. Duas fileiras de postes percorriam o comprimento da maloca que sustentava as vigas do telhado. Essas colunas dividiam cada cômodo interno em três longos corredores. As colunas suportavam o telhado e, como resultado, as paredes suportavam pouco peso. Normalmente, as paredes se arqueavam no centro da maloca, tornando-a mais larga no centro do que nas extremidades, imitando a forma de um navio.

O corredor central de cada cômodo, entre a fileira de colunas de sustentação do telhado, tinha um piso de terra batida (direita). As cinzas dos incêndios da casa foram espalhadas nesta área para atuar como absorvente. Na casa da era Viking em Hofsta ir, no norte da Islândia, escória e escama de martelo foram encontradas nesta camada de piso, sugerindo que as cinzas da lareira da ferraria também foram trazidas e espalhadas no chão da casa. Hofsta ir também tinha evidências claras de ratos vivendo dentro e ao redor do chão da maloca.

Este corredor central era a passagem entre as seções da casa. Além disso, as fogueiras foram construídas nesta região, seja em uma fogueira que se estende longitudinalmente na maloca (à esquerda), ou em círculos de fogo individuais nos quartos. O fogo fornecia luz e calor e também servia para cozinhar.

Algumas casas, como em A alstr ti 14-16, tinham uma lareira grande e imponente, com pedras colocadas no chão, espelhando a forma da maloca. A fogueira em Vatnsfj r ur (à esquerda) também segue esta forma, refletindo o contorno da casa. A fogueira de pedra está no primeiro plano central, e o contorno das paredes é tornado visível na relva pela elevação criada pelas pedras da fundação ainda enterradas logo abaixo da superfície.

Em ambos os lados do corredor central (entre as colunas de suporte do telhado e as paredes), bancos de madeira elevados encimados por pranchas de madeira ocupavam todo o comprimento da maloca. Eles forneciam uma superfície para sentar, comer, trabalhar e dormir.

Normalmente, nenhuma janela era usada na casa. Toda a luz vinha de orifícios de fumaça no alto e portas externas abertas. Algumas casas podem ter pequenas aberturas cobertas com membranas de animais, localizadas onde o telhado encontra a parede, para permitir que mais luz entre na casa. A casa de Gunnar em Hl arendi é descrita como tendo janelas perto das vigas do telhado protegidas por venezianas (Saga de Brennu-Nj ls, ch.77).

Uma reprodução moderna de uma lâmpada usando óleo de fígado de bacalhau e algodoeiro fornecia uma luz muito melhor do que o previsto. A luz era estável e surpreendentemente brilhante, com pouca fumaça ou odor. A luz é suficiente para fazer trabalhos manuais detalhados e até mesmo para ler.

As velas não eram desconhecidas, mas eram caras e, portanto, raramente usadas. Castiçais de vários tipos foram encontrados nesta época, mas geralmente em igrejas. Quando as velas são mencionadas nas sagas, normalmente é um padre que as segura.

O Windows também tinha outros usos. Uma noite, Grettir lutou contra doze vikings do lado de fora da casa onde estava hospedado, como é dito no capítulo 19 do Saga de Grettis. A esposa do fazendeiro colocou luzes nas janelas para que Grettir pudesse encontrar o caminho de volta para a casa da fazenda no escuro.

Com sua ventilação limitada, pode-se pensar que essas casas seriam enfumaçadas, sombrias e sombrias, como geralmente é representado nas ilustrações modernas de malocas. Mas, fiquei impressionado com o quão brilhantes eram os interiores das reconstruções da maloca que visitei. As fotos da maloca nesta página foram tiradas usando apenas a luz natural filtrada dos orifícios de fumaça e portas.

Quando visitei a casa da fazenda St & oumlng pela primeira vez, fiquei igualmente surpreso ao ver como o interior era escuro e sombrio. Somente durante uma visita posterior a St & oumlng eu descobri o motivo da diferença: os fumos de St & oumlng estavam fechados quando eu visitei pela primeira vez. Quando os fumos foram abertos, St & oumlng estava tão brilhante quanto qualquer uma das outras malocas.

No entanto, a literatura da saga sugere um interior sombrio. Por exemplo, no capítulo 28 de Saga de Grettis, Au un, entrando na maloca escura pelo lado de fora, não conseguiu ver Grettir, que o fez tropeçar intencionalmente. Esse episódio é bastante verossímil em uma casa tão escura como St & oumlng estava na minha primeira visita.

É improvável que as malocas tivessem muita mobília. Apenas o dono e a dona da casa teriam uma cama-box para dormir, geralmente localizada em um armário embutido. O restante da casa dormia nos bancos.

A maioria das encenações mostra pessoas dormindo deitadas nos bancos entre camadas de pele de carneiro. No entanto, as camas sobreviventes e os armários e bancos reconstruídos são extremamente confinantes, sugerindo que as pessoas da era Viking podem ter dormido sentadas nos bancos, com as costas contra a parede.

Saga Laxd la (capítulo 7) diz que em sua velhice, Unnr in dj p ga (a mente profunda) morreu durante o sono. Ela foi encontrada pelo neto na manhã seguinte sentada entre as almofadas.

Uma interpretação da cama no armário da cama em St ng é mostrada à direita. A colcha é de pele de carneiro. É possível que algumas pessoas usassem cobertores de lã como cobertores de cama, ou mesmo cobertores de lã recheados com plumas. No capítulo 27 de G sla saga S rssonar, G sli escondeu-se de seus perseguidores entre a palha e as cobertas da cama de Refur e lfd s. lfd s deitou em cima de G sli. Quando os perseguidores de G sli entraram na casa para fazer uma busca, lfd s os regou com abusos, o que os impediu de examinar sua cama muito de perto.

Pessoas muito ricas podem ter tido roupas de cama muito mais finas. No capítulo 51 de Saga Eyrbyggja, A roupa de cama de rgunna incluía finos lençóis ingleses, uma colcha de seda e travesseiros.

As histórias referem-se a tabelas sendo preparadas para as refeições e retiradas para outras atividades. Não está claro que forma essas mesas podem ter assumido, mas provavelmente eram mesas sobre cavaletes. É possível que cavaletes, tábuas e bancos adicionais tenham sido armazenados acima da cabeça, sobre as vigas transversais e trazidos para baixo para refeições e banquetes.

É improvável que cadeiras tão elaboradas quanto a reconstrução mostrada à esquerda tenham sido comuns. O original é da Noruega do século 12. As sagas ocasionalmente mencionam cadeiras. Capítulo 23 de Saga F stbr ra diz que Gr ma mandou esculpir uma cadeira com a imagem de rr e seu martelo.

Banquetas simples de três pernas, como a reprodução mostrada na foto superior à direita, eram provavelmente muito mais comuns. As pessoas também usaram seus baús de madeira (foto inferior, direita) como assentos.

Uma reprodução moderna de um baú é mostrada à esquerda. O baú incorpora um mecanismo de travamento interno. Os dentes da chave (à direita) giram em orifícios em uma barra de travamento interna, liberando uma trava de mola e permitindo que a chave deslize a barra de travamento para a posição aberta, liberando os ganchos de dentro e destravando o peito.

As casas de famílias ricas provavelmente tinham tapeçarias decorativas, ou entalhes, ou possivelmente pinturas. As sagas falam de escudos elaboradamente decorados pendurados nas paredes (Saga Egils, CH. 78) e tapeçarias penduradas para decorar o salão de festas (G sla saga S rssonar, CH. 12). Uma réplica de tapeçaria moderna é mostrada à direita.

Os primeiros a se levantar na manhã seguinte foram a filha de orvald e uma criada. Eles viram Grettir deitado nu, dormindo. O servo disse: “Grettir, o Forte, está deitado aqui, nu. Ele tem uma estrutura grande, certo, mas estou surpreso com o quão mal dotado ele está entre as pernas. Não está em proporção. ”Os dois se revezaram para espiar Grettir e rir do que viram. Grettir acordou e respondeu aos insultos com um pouco de poesia obscena.

É possível que algumas casas estivessem protegidas por fortificações (virki) construído ao redor da casa. Fortificações são freqüentemente mencionadas nas sagas contemporâneas, ocorridas na turbulenta Idade de Sturlunga no final do século XII até o início do século XIII.

As fortificações são menos comumente mencionadas nas sagas familiares, ocorridas na Islândia da era Viking. No Saga Eyrbyggja, é dito que spakur tinha uma fazenda fortificada em Eyrr (mostrado à esquerda como aparece hoje).

Um sítio da era Viking recentemente escavado (à direita) mostra evidências de uma parede muito larga na periferia do sítio. As pedras que formam a base da parede estão separadas por 2 m (7 pés) e foram preenchidas com turfa entre elas. Essa largura sugere que a parede também era muito alta, muito mais alta do que o necessário para impedir a entrada de animais. Talvez essa parede fosse a fortificação da casa.

Evidências arqueológicas e literárias sugerem que algumas casas podem ter outras características incomuns.

No verão de 2002, um relatório provisório foi divulgado por arqueólogos que trabalhavam em Reykholt (à esquerda), uma das fazendas pertencentes a Snorri Sturluson no século 13. Sob a maloca foram encontradas estruturas de pedra que foram provisoriamente interpretadas como um sistema de aquecimento subterrâneo alimentado com água quente de uma fonte termal próxima, um desenvolvimento que certamente teria tornado a vida na casa muito mais agradável no inverno.

Saga Kr ka-Refs (ch.12) diz que a casa de Ref na Groenlândia usava canos de madeira subterrâneos para fornecer água de um lago próximo à casa e à fortificação, a fim de frustrar as tentativas de seus inimigos de incendiar a casa. Nenhuma evidência física de tais estruturas foi encontrada, e as limitações das ferramentas de escavação disponíveis durante a era Viking parecem tornar esses esforços de engenharia subterrânea quase impossíveis, exceto nas circunstâncias mais favoráveis ​​possíveis.

Evidências arqueológicas e evidências de saga sugerem que a maioria dos locais de casas também tinha uma série de dependências menores usadas para uma variedade de propósitos, incluindo armazenamento de alimentos e forragem, trabalho em ferro, trabalho em têxteis e outros fins.


Jarras de armazenamento Norse-Viking - História

Fazendas e vilas na era Viking

A grande maioria dos nórdicos vivia em pequenas fazendas. No entanto, a natureza desses assentamentos variava amplamente de uma região para outra. Em regiões prósperas, as fazendas tendiam a se agrupar em pequenas vilas ou aldeias. Em áreas menos prósperas, as fazendas individuais eram bem separadas. Na Islândia, as fazendas eram amplamente separadas e não existia nada como vilas.

Os assentamentos agrícolas típicos assumiram a forma de um aglomerado central de edifícios cercados por cercas. Fora das áreas cercadas ficavam os campos usados ​​para cultivo ou pastagem. Cada herdade normalmente consistia em uma casa grande e vários edifícios externos.

Na primeira parte do período nórdico, parece que tudo estava contido na maloca: animais, pessoas, ferramentas, armazenamento de alimentos, oficina. Mais tarde, todos, exceto as pessoas, foram removidos para os prédios. Por exemplo, a antiga maloca recentemente escavada em A alstr ti 14-16 sob as ruas de Reykjav k tinha baias de animais nos aposentos. A planta baixa da casa (à esquerda) mostra as baias dos animais localizadas em frente à porta da frente. Embora esse arranjo fosse comum nas primeiras malocas encontradas na Noruega, este é o primeiro exemplo encontrado na Islândia.

As casas de fazenda geralmente eram construídas em uma encosta ou outro terreno alto, o que proporcionava uma melhor drenagem. As casas foram construídas perto de água corrente. Embora os poços (à direita) fossem conhecidos e usados ​​na era Viking, especialmente em áreas densamente povoadas como cidades comerciais, a água corrente era preferida em uma fazenda.

A última fazenda da era Viking em St ng (à direita) foi construída no topo de uma colina acima de um riacho, uma excelente localização. Hoje, uma construção moderna cobre as ruínas da fazenda no alto do morro.

Uma localização elevada também permitiu uma melhor visibilidade. Era melhor ver os visitantes bem antes de chegarem à casa da fazenda, caso os visitantes não fossem amigáveis. A fazenda da era Viking em Vatnsfj r ur (à esquerda) poderia acender fogueiras de sinalização no cume acima da casa para pedir ajuda às fazendas vizinhas, caso seja necessária ajuda. A foto mostra as ruínas da maloca, com paralelepípedos em frente à porta, e o var a (cairn) no penhasco à distância, onde os fogos eram sinais de que os fogos foram acesos.

Saga Svarfd la (cap. 14) diz que Klaufi construiu pela primeira vez sua casa de fazenda em Klaufanes (Ponto de Klaufi) no norte da Islândia, perto de um rio, mas estava muito exposta, então ele mudou sua fazenda para Klaufabrekka (Encosta de Klaufi), mais acima no vale.

A principal atividade agrícola em toda a região nórdica era a pecuária, e o gado era o animal mais importante. Essa importância se reflete na linguagem: a palavra para gado e a palavra para dinheiro são idênticas: f . O gado era o único animal de fazenda coberto pelo seguro fornecido pelo hreppur, descrito posteriormente neste artigo.

O gado era criado para muitos propósitos. As vacas leiteiras forneciam produtos lácteos, que eram consumidos frescos, mas o mais importante, eram transformados em alimentos como queijo, manteiga e Skyr, que poderia ser armazenado durante os meses de inverno, quando as vacas pararam de produzir leite fresco. Em fazendas prósperas, a carne do gado era uma parte regular da dieta. Bois eram usados ​​como animais de tração, para puxar um trenó, um trenó ou um ar r , uma forma inicial de arado. Além disso, os touros eram usados ​​como oferendas aos deuses em sacrifícios da era pagã.

A grande e rica fazenda em St ng, na Islândia, tinha um celeiro com baias para 18 cabeças de gado quando a fazenda foi destruída por uma erupção vulcânica no ano de 1104. As ruínas do estábulo são mostradas à esquerda, como aparece hoje. As lajes de pedra que dividiam as baias ainda são visíveis (direita).

O gado era menor na era Viking do que hoje, ficando com menos de 120 cm de altura (48 polegadas) no ombro. Poucos touros foram mantidos. Em vez disso, eles foram autorizados a atingir a puberdade, foram amplamente criados e depois abatidos antes de chegarem ao ponto em que consumissem grandes quantidades de forragem no inverno.

No verão, o gado era conduzido para as pastagens nas terras altas. O gado estéril pode ser pastoreado ao ar livre durante todo o ano, mas geralmente as vacas leiteiras eram colocadas sob a cobertura durante o inverno e alimentadas com estoques de feno armazenados. Durante invernos especialmente rigorosos, é provável que o gado deixado ao ar livre morresse de fome.

O segundo em importância para os fazendeiros da era Viking eram as ovelhas. Ovelhas eram criadas para sua lã, seu leite e sua carne. Os carneiros (carneiros castrados) podiam pastar, mas as ovelhas eram cercadas e os cordeiros desmamados. Foram mantidos números menores de ovelhas do que de ovelhas, o que sugere que o velo de ovelhas maduras era o produto desejado e que o leite de ovelha era de menor importância do que passou a ser após o fim da era viking.

Como o gado, as ovelhas eram levadas para pastagens mais altas no verão, onde podiam vagar livremente. No outono, todos os fazendeiros de uma região trabalharam juntos para arrebanhar as ovelhas e separá-las por proprietário. Esta prática ainda é seguida na Islândia - a caneta seletora mostrada à direita difere pouco das usadas na época medieval. No inverno, algumas ovelhas podem ter sido abrigadas em celeiros ou simples carrinhos de mão (fj rborgir).

As ovelhas na idade Viking tinham cerca de 60 cm (24 polegadas) de altura na cernelha e pesavam cerca de 35 kg (80 libras).

Parece ter havido um interesse especial na criação de cavalos na Islândia, talvez o único animal de fazenda a ser criado sistematicamente. Grandes estoques de reprodutores foram mantidos, com o objetivo de produzir cavalos especialmente bons para o popular esporte de lutas de cavalos.

Outros animais criados em fazendas da idade Viking incluíam cabras e porcos. As cabras podiam ser pastoreadas durante todo o ano em áreas de mato, mas as evidências de Hofsta ir sugerem que as cabras eram confinadas e alimentadas com forragem de alta qualidade. As cabras eram criadas para seu leite e sua carne. Na Islândia, os porcos eram valiosos para os primeiros colonizadores porque se reproduziam rapidamente e eram capazes de encontrar comida por conta própria. Mas, por causa de suas tendências destrutivas e comportamento agressivo, os porcos eram considerados "animais problemáticos" nos códigos legais islandeses posteriores. Porcos do campo doméstico (t nsv n) foram mantidos perto de casa e abatidos para consumo doméstico. Os leitões muito jovens eram considerados uma iguaria e uma marca de status. Muitos dos porcos mantidos em Hofsta ir foram abatidos nesta fase de suas vidas, sugerindo que eles faziam parte das atividades de banquete da fazenda.

Sem dúvida, outros animais domesticados também foram mantidos. As sagas nos dizem que cães foram mantidos para alertar sobre intrusos (Saga de Brennu-Nj ls, capítulo 76) e eram usados ​​para rastrear homens que fugiam de seus perseguidores (Reykd la saga og V ga-Sk tu, Capítulo 4). Seria de se esperar que eles também fossem usados ​​para ajudar a recolher ovelhas. Os cães da idade Viking se assemelhavam aos cães islandeses modernos (à esquerda), uma raça de tamanho médio a pequeno.

Os gatos raramente são encontrados em fontes literárias ou arqueológicas, mas parece provável que eles foram mantidos para ajudar a controlar pragas como ratos pela fazenda. As sagas ocasionalmente mencionam que a pele de gato é usada para roupas, como luvas e forros de capuz (Eir ks saga rau a Capítulo 4). Evidências arqueológicas confirmam as histórias. Esqueletos de gatos foram encontrados em casas da era Viking com marcas consistentes com esfola.

O cultivo do feno era essencial para manter os animais da fazenda durante o inverno nas terras nórdicas. O feno era necessário para os animais que ficavam protegidos durante o inverno, e o feno pode ter sido fornecido para o gado em pastagens para os animais que ficavam ao ar livre durante o inverno.

Como resultado, era necessário colocar feno suficiente a cada outono para manter o gado até a primavera. No início do inverno, o número de cabeças de gado era comparado com a quantidade de feno armazenada. Se o fazendeiro pensava que não havia feno suficiente, os animais mais fracos eram abatidos antes do início do inverno, para que a forragem disponível durasse o inverno. Mais de duas toneladas (2 toneladas) de feno foram necessárias para cada vaca para durar o inverno islandês. Uma grande fazenda na Islândia da era Viking tinha cerca de 20 a 40 vacas leiteiras, então colher e armazenar feno suficiente para durar o inverno era uma tarefa árdua, mas importante. Estudos de várias fazendas da era Viking no norte da Islândia sugerem que as fazendas poderiam produzir entre 0,5 e 0,9 toneladas de feno por hectare (0,22 - 0,44 toneladas / acre) em anos bons. Esses números indicam que grandes fazendas exigiam de 20 a 80 hectares (50 a 200 acres) de terra reservada para o cultivo de feno para manter o gado durante o inverno.

Ovelhas e cabras, sendo mais resistentes, podiam sobreviver ao inverno lá fora, mas podiam ser protegidas no auge de uma tempestade.

O feno era colhido com foices e depois rastelado, virado e empilhado contra uma parede para secar. As foices precisavam ser afiadas com frequência para manter a ponta suficientemente afiada. Pedras de amolar, importadas da Noruega, eram usadas para manter a ponta afiada. Além disso, as cordas (lj b nd) que prendia a lâmina ao cabo de madeira ficava solta conforme o trabalho progredia, exigindo uma pausa para reapertar. Tanto feno quanto possível foi armazenado sob a cobertura em celeiros, mas é provável que pelo menos parte do feno tenha que ser armazenado ao ar livre durante o inverno. Este feno foi construído em pilhas e protegido das intempéries por turfa empilhada ao redor e sobre as pilhas.

O t n em Bjarg, a fazenda onde Grettir, o Forte, foi criado, é mostrado à esquerda como está hoje. Quando a fotografia foi tirada, a operação de feno estava em pleno andamento, usando máquinas agrícolas modernas.

Uma colheita experimental de feno, usando ferramentas e métodos tradicionais, foi recentemente conduzida por Minjasafn Austurlands. A foto à esquerda mostra Gr ni carregado com feno em um klyfberi (albarda). Parecia que Gr ni comia mais feno do que carregava nas costas.

Durante a segunda colheita (à direita), a sela de carga nas costas de Hringur estava muito mais carregada.

Para impedir a entrada de animais, as paredes foram construídas com grama e pedra. As paredes fechavam e protegiam os campos de feno e também marcavam limites. Uma parede de grama é mostrada à direita, que estava em construção quando a fotografia foi tirada. Construir e manter as paredes ao redor dos prados e da terra natal era uma tarefa importante na fazenda todos os anos. A lei exigia que as paredes tivessem a altura dos ombros de um homem e um metro e meio de espessura na base (Gr g s K 181). A manutenção das paredes era tão importante que o código legal especificava que três meses de cada ano deveriam ser reservados para a manutenção das paredes. Capítulo 15 de Flj tsd la saga fala de um mestre construtor de paredes, sbj rn, que construiu muros de fronteira e muros de campo de feno nos fiordes orientais. O autor da saga diz que algumas de suas paredes ainda estavam de pé séculos depois, quando a saga foi escrita.

Todo o estrume disponível foi espalhado no campo para fertilizar o solo e maximizar a colheita. Na primavera, o estrume que se acumulou nos abrigos de animais durante o inverno foi espalhado no campo. Existem algumas evidências de que alguns campos foram irrigados, por exemplo, as leis sobre irrigação que aparecem em Gr g s (K 191), o livro de leis da Islândia medieval. No entanto, se a irrigação aconteceu, deve ter sido em pequena escala, devido à dificuldade de cavar valas de irrigação extensas com as ferramentas disponíveis na era Viking.

O feno era tão importante para as fazendas da era Viking que cultivar feno suficiente estava escrito na lei, que exigia que os fazendeiros arrendatários contratassem trabalhadores agrícolas suficientes para que todos os campos de feno pudessem ser cultivados. A lei proibia que terras se transformassem em resíduos por falta de atenção.

Nos meses de verão, o gado era conduzido para pastagens em altitudes mais elevadas, chamadas sel (shieling). Durante este período, de meados de junho a meados de outubro, a maioria do gado foi deixada para forragear livremente, enquanto vacas leiteiras e ovelhas eram mantidas por perto para que pudessem ser ordenhadas todos os dias. O leite cru dos animais era coletado e processado em um galpão no local, onde a família da fazenda, ou seus trabalhadores contratados, viviam durante o verão enquanto cuidavam do gado.

Em alguns casos, o sel estava perto da fazenda, no mesmo vale, mas mais adiante no vale ou mais acima na parede do vale. O sel para a fazenda de Bolli no vale S lingsdalur estava localizado ao lado da ravina Stakkagil (à esquerda), conforme relatado em Saga Laxd la. Embora na época da saga o vale fosse arborizado, é possível que a fazenda fosse visível do sel. O capítulo 55 da saga diz que enquanto trabalhava no sel apenas com sua esposa e alguns trabalhadores agrícolas para ajudar, Bolli foi atacado e morto.

As colheitas típicas incluíam grãos como a cevada (uma cultura básica em todas as terras nórdicas), centeio e aveia. Nas regiões mais ao sul, podia-se cultivar trigo, uma safra de luxo. Dependendo do clima local e das condições do solo, vegetais como feijão, ervilha, repolho e cebola podem ser cultivados. Assim, era possível para uma família de fazendeiros nórdicos ter uma dieta variada. Além disso, plantações de utilidades (como linho para linho) foram cultivadas.

Independentemente disso, o cultivo de grãos foi claramente tentado pelos primeiros colonos islandeses. Pólen de aveia e cevada e grãos de cevada foram encontrados nas primeiras camadas de assentamento na Islândia. Quantidades substanciais de grãos foram encontradas na escavação de um celeiro da era Viking em A alstr ti 14-16 em Reykjavik, sugerindo que, pelo menos para esta fazenda da era Viking, o cultivo de grãos era bem sucedido. Se o baú de pedra estivesse cheio, teria capacidade para 200kg (440lb) de grãos.

Arados foram usados ​​em outras partes da Europa durante a era nórdica, mas há poucas evidências de seu uso em terras nórdicas durante essa época. Provas literárias (como Landn mab k) suporta apenas o uso de ards. Embora lâminas de corte de ferro tenham sido encontradas, nenhum arado ou arado completo sobreviveu desde a era nórdica, então sua aparência está aberta a especulações.

Pensa-se que um homem guiava o ar r enquanto outro caminhava ao lado dos bois, guiando-os, encorajando-os e segurando-os quando o ar r era parado por uma pedra.

O cultivo contínuo era a prática de cultivo mais amplamente seguida, onde os campos eram usados ​​continuamente, ano após ano, sem quaisquer períodos de pousio. Essa prática exigia uma fertilização pesada na forma de estrume. Só mais tarde no período medieval, após o fim da era Viking, as técnicas de rotação de culturas passaram a ser usadas em terras nórdicas. É possível que campos alternados fossem deixados em pousio por um ano e o gado fosse mantido durante a noite nos campos não pousados ​​como forma de fertilizar o campo para a safra do ano seguinte.

A cevada era cortada com uma foice, depois amarrada e empilhada. Depois de secar perto do fogo, o grão foi malhado. A dificuldade de cultivar grãos se refletia em seu valor. Um peso de grão seco valia o mesmo que um peso igual de manteiga ou queijo. Os grãos eram usados ​​para fazer pão, mingau e cerveja.

Várias ferramentas foram amplamente utilizadas para cultivar, colher e processar as safras. Pás calçadas com ferro (à esquerda) com lâmina e cabo de madeira, e apenas uma ponta de ferro fina foram usadas para cavar fossos. Picaretas e enxadas ferradas eram usadas para trabalhar o solo. Foices de ferro, foices e facas de folhas eram usadas para a colheita. Garfos e ancinhos de madeira (à direita) foram usados ​​para espalhar estrume e para a produção de feno. O estrume também foi espalhado arrastando feixes de gravetos sobre a área de origem para quebrar e espalhar os coágulos de estrume. Manguais eram usados ​​para debulhar o grão. Moinhos de pedra (abaixo) foram usados ​​para moer a farinha (embora evidências arqueológicas sugiram que moinhos movidos a água podem ter sido usados ​​em cidades durante a era Viking).

O pessoal da fazenda normalmente consistia do proprietário da fazenda, sua família, bem como outros parentes que viviam com o fazendeiro na maloca. Além disso, homens contratados e criados trabalhavam na fazenda, em troca de salários, hospedagem e alimentação. A maioria das fazendas mantinha escravos, uma prática amplamente difundida nas terras Viking em fazendas grandes e pequenas. Os escravos geralmente trabalhavam ao lado dos trabalhadores contratados na fazenda, mas provavelmente recebiam o trabalho mais difícil e menos desejável. Por último, pastores foram contratados para cuidar das ovelhas, mas esse trabalho teve pouco respeito.

O baixo status dos pastores é revelado em várias fontes. Os pastores não recebiam salários, mas apenas hospedagem e alimentação. A lei (Gr g s K.78) proibiu os fazendeiros de atribuir tarefas de pastor aos homens contratados, o que seria humilhante. No capítulo 26 de Reykd la saga og V ga-Sk tu, Sk ta fingiu ser um pastor enquanto estava sendo perseguido. Ele virou sua capa do avesso (para exibir o forro interno menos vistoso), quebrou a ponta de lança de sua haste (transformando-a em um bastão e parecendo sem arma) e tirou a sela de seu cavalo (para parecer pobre). Cavalgando sem sela, Sk ta gritou com as ovelhas enquanto cavalgava em direção a seus perseguidores. Quando ele passou, eles não o reconheceram como o homem imponente com as armas que estavam perseguindo.

A lei da Islândia exigia que todas as pessoas fossem afiliadas a uma fazenda. Para apresentar uma reclamação judicial contra uma pessoa, esta teve de ser convocada para a assembleia judicial ( ing) da sua região. Uma pessoa sem residência fixa não poderia ser acusada no tribunal adequado e, portanto, era um perigo para o bom funcionamento da sociedade. As pessoas foram autorizadas a mudar de residência legal apenas durante os quatro dias no final de maio chamados Fardagar (dias de mudança). Durante este tempo, as famílias mudaram-se e os inquilinos e trabalhadores agrícolas renovaram os seus contratos anuais.

Em geral, as famílias de agricultores precisavam ser autossuficientes. Com exceção de alguns itens de luxo e algumas matérias-primas, tudo o que é necessário para a vida na fazenda normalmente é cultivado ou fabricado na própria fazenda. Ferramentas de madeira foram feitas conforme necessário. Cada fazenda precisava ter uma forja de algum tipo para poder afiar novamente as ferramentas de corte, como foices, apenas o amolar era insuficiente para manter afiadas as ferramentas usadas com frequência. A maioria das grandes fazendas tinha forjas bem equipadas para trabalhar o ferro. Esperava-se que os fazendeiros fossem carpinteiros e ferreiros competentes. As ferramentas mostradas à esquerda são reproduções de ferramentas de carpinteiro (parte superior) e ferramentas de ferreiro (parte inferior). Esboços de ferramentas de ferreiro de época são mostrados à direita.

Fazendas em todas as terras nórdicas foram isoladas. A vida na fazenda na era Viking era uma luta constante contra a fome, o frio e as doenças. A maioria das pessoas esperava e trabalhava durante todas as horas de vigília.

Como não havia nada como uma força policial para manter a paz, todo fazendeiro tinha que estar preparado para defender sua fazenda e propriedade. Esperava-se um sentimento de solidariedade em uma fazenda, entre o fazendeiro e sua esposa, de um lado, e os empregados e peões do outro. Em troca de obediência e apoio, o fazendeiro providenciou a defesa e segurança de sua comitiva. Além disso, um fazendeiro buscaria apoio e ajuda de pessoas de fora da fazenda: de membros da família, seu chefe, seus vizinhos e outras pessoas com quem ele havia feito arranjos recíprocos de ajuda e proteção mútuas.

Na Islândia, cada distrito local participou de um pacto de seguro mútuo, chamado de hreppr. Pagamentos anuais regulares dos fazendeiros da área foram usados ​​para ajudar fazendas que sofreram perdas catastróficas devido a incêndios ou doenças ao gado. O hreppr também cuidava do bem-estar dos órfãos ou de outras pessoas que não podiam sustentar-se. Embora o conceito de hreppr seja discutido nos livros jurídicos (Gr g s K234), é mencionado apenas uma vez de passagem nas histórias (Saga V ga-Gl ms, capítulo 18).

Era costume dos fazendeiros de um distrito se reunirem durante o último mês do inverno, de acordo com o capítulo 14 do Saga Vopnfir inga. Nessas reuniões, os homens compartilhavam o trabalho comum que precisava ser feito na primavera.

O entretenimento era muito valioso na fazenda e incluía jogos, festas e contação de histórias. Qualquer oportunidade de viajar para mercados, festas, jogos ou encontros como reuniões era bem-vinda.


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Common glass apothecary containers for crude drugs, ointments and liquids were among the many functional products made by skilled glassblowers, who might also create windows, drinking vessels, beads, and laboratory apparatus. Glass drug jars were not considered to have great monetary value and were fragile consequently, such jars for holding oils, tinctures, and syrups once prevalent in German apothecaries of the 18th and 19th centuries are now very rare. The Bristol-Myers Squibb European apothecary has more than three-hundred glass containers.

Copo Jar from the Moor Apothecary

Glass drug jars can be divided into three distinct groups. The first is composed of round or square-shaped jars with clear glass these free-blown or mold-blown vessels are decorated with Baroque and Rococo motifs including shields, birds, festoons, ribbons, and crowns. The second includes jars such as the set of urn-shaped white or milk glass (milchglas in German) vessels meant to imitate more expensive porcelain ceramics. The third, of particular importance includes six 17th century wide- mouth blown vessels made from heavy green glass and probably used to store bulk products.

The ornamentation applied to the glass containers is of two types baked enamel and cold-painted application. The more permanent of the two, enamel, uses pigments composed of finely ground glass that are fired to fuse the colored glass to the vessel. The simpler form of decoration is cold painting. Motifs are applied to the glass with paint and are not fired in a kiln. Once the paint dries, a thin layer of varnish is applied to prevent the paint from flaking and being scratched.

Identifying individual vessels to a particular glass house or a geographical region is very difficult. Many pieces were made by itinerant craftsmen who worked at any number of glasshouses scattered throughout the German forests. The vast concentration of glass houses were in eastern Germany stretching into present-day Czech Republic and western Poland. It is easier to determine for whom containers were made through analyzing the decorative motifs on the glass, which might include ducal crowns or a coat-of-arms. Even the animals depicted can help in determining which apothecary the jars were used. For instance, the lavishly decorated drug jars 1991.0664.0222-0224 depict a small, black figure with a white turban in the lower left corner, the symbol for the Morhan Apotheke or Moor Apothecary in Mainz, Germany.


Despite Mason’s death, inventors and entrepreneurs continued to make improvements to his jar and lid design. One of the most notable contemporary improvements to his legacy design is reCAP Mason Jars’ variety of lids.

Originally launched as a Kickstarter campaign in 2011, the reCAP Mason Jar Lid offers a contemporary upgrade to John Mason’s two-piece lid system (Rzepecki). Before this design, there were no single-piece, airtight, plastic storage lids available for Mason Jars. Designed by Karen Rzepecki and produced in Erie, PA, this BPA-free recyclable lid simplifies pouring and drinking, and reduces mess when dispensing stored objects (US D682612S1).

reCAP’s POUR lid, alongside glass Mason Jars, makes for one of the safest and most sustainable food and beverage storage solutions available. Replacing metal Mason Jar lids with reCAP’s plastic POUR lids eliminates the potential for rust and BPA-seepage.

On November 19, 2015, Rzepecki patented several add-ons for the original reCAP Mason Jar Lid (US 2015032955A1), including the FLIP, POUR, ADAPTA, PUMP, and TAP Caps.

These accessories have reduced the need for consumers to purchase disposables such as cups, containers, bottles, and straws. The growing tide of throwaway plastics has caused trillions of plastic bottles, straws, and packaging to be littered all over the planet. In fact, scientists estimate that, by weight, there will be more plastic than fish in the ocean by the year 2050 (Nace).


Leaders in the Industry

In the late 1800s, William Charles Ball and his brothers got into the food preservation jar business and began buying up smaller companies. They quickly became leaders in the industry.

Alexander Kerr invented the easy-to-fill wide-mouth canning jar in 1903 (an innovation that the Ball brothers quickly duplicated). Later, in 1915, Kerr developed the idea of a metal lid with a permanently attached gasket that a man named Julius Landsberger had invented. Kerr came up with a metal disk with a similar gasket, held in place by a threaded metal ring. The modern 2-piece canning lid was born.

Canning technology continues to develop. Brands such as Quattro Stagioni use single piece canning lids that work similarly to the older 2-piece canning lid design.


The Collector's Ultimate Guide to Canning Jars

These vintage canning jars from the 1840s to the 1920s are the staple of retro country charm.

These humble glass pieces were designed for putting up fruits and vegetables in the days before refrigeration. Here are some of the most valuable finds from the 1840s to the 1920s, when hundreds of companies were vying for a spot on America's shelves:

1. CORK-TOP JAR

This unmarked, mid- 1800s model featured cork, which did little to preserve its contents. The unique topper makes it of note today. VALUE: $150

2. UPSIDE-DOWN JAR BY BALL

Issued only from 1900 to 1910, this jar could double as a dispenser for a coffee grinder. The short production window gives it considerable cache. VALUE: $1,000

3. E-Z SEAL BY ATLAS

The amber hue is more than just decorative. When it was produced in 1910, there was a misconception that the dark shade prevented spoilage. VALUE: $60

4. LIGHTNING JAR BY BALL

In the common green shade, this wire bale 1910 model commands a respectable rate. A rare cobalt blue model fetches $10,000 or more. VALUE: $400

5. THE IMPROVED JAR BY HERO

This 1870 piece sports a unique glass liner just inside the metal lid. Prior to this detail, Hero users often com- plained about food going bad. VALUE: $200

6. SELF-SEALING JAR BY KERR

Released in 1915, this item once boasted a rubber lid. (When heated, it would melt to create a seal.) Missing the topper cuts the price in half. VALUE: $40

7. BEAVER JAR

The lid of this 1880s jar (made in Canada) has a metal band with a glass top&mdashthe result of the government deem- ing it unsanitary for metal to directly touch canned foods. VALUE: $100

8. VIOLET JAR BY COLUMBIA

Manganese added to the jars created a purple tint when exposed to the sun. The color was initially an error, but manufacturers began selling the popular shade in 1905. VALUE: $400

9. SUN JAR BY BARTOW

This 1890s style was known for its lever tops. Buyer beware: Reproductions abound. If a lid's metal looks pristine, it's likely too good to be true. VALUE: $175

10. WILLOUGHBY STOPPLE

When this 1858 jar's two- plate top with a wingnut proved defective, most were thrown out. Today the scarce find proves that one era's trash is another's treasure. VALUE: $500

Today, Ball is the most sought- after brand. Here's a cheat sheet to determining a jar's approximate age:


About Using Old Canning Jars

Like you, perhaps, I inherited several dusty cardboard cartons of old-time canning jars. Some were equipped with a wire bale that clamped down on a heavy glass lid. Others had a screw-on lid of soft zinc, with glass lenses rattling in the center. Forgotten names such as Crowne, Atlas and Mason were molded into the glass. Some were even made of bubbly green glass of varying thickness, handblown into 18th-century molds. All required a round red rubber gasket between lid and jar to make a seal.

For years, the gaskets were nearly impossible to buy, so l never tried using the jars to put up food. Instead I filled them with old nails and other shop and barn junk. They will remain so employed, even though old-time rubber gaskets have once again become readily available for use on a new generation of high-fashion jelly jars imported from Germany, I believe.

Don't be tempted to resurrect your old rubber-gasket canning jars or to put up anything but high-acid jelly in the new ones. The technology is at least 100 or so years obsolete. You need to insert a knife under the lid to break the pressure seal, and few old jars have unchipped rims. Even if in good shape when filled, the rims of old jars can chip or lids can warp under pressure and ruin a good seal. Weak old glass can break under pressure and spew canned tomatoes all over the jelly cupboard. Worst, the seal formed by a rubber gasket pressed between uneven old glass and aged lids can fail and admit air without your being aware of it.

Get new-style canning jars. Widemouthed jars are easier to fill with chunks of meat, peach halves and such. You can sell really old canning jars as antiques. Slightly used modern jars can be a bargain if clean and unchipped. Sometimes heirs will sell off grandmother's old canning jars, still full of decades-old produce. You'll have to dispose of the suspect food, scour jars inside and out and use steel wool or an edged tool to remove the corroded old lid gaskets from the rims (using a knife or putty knife is sure to chip the glass). Hardly a bargain—at any price.


Water itself was precious and so ancient engineers devised many ingenious ways to store it. The Romans were not the first to build aqueducts but they took the idea of water storage and distribution to new heights. Cities in Rome were some of the first in history to maintain complex plumbing networks. Some cities maintained twenty or more large cisterns, with a total capacity of around 1,750,000 cubic feet. As is the case with long term food storage, water storage on this massive scale meant that people could not only survive, but also thrive in times of limited supply.

When we think of storage we often think of commodities such as food and water, but one of the most important modern storage needs also posed a challenge for ancient civilizations: energy storage. Energy to make heat and light has been stored by humans as firewood for eons. Ancient civilizations developed many other techniques for storing this type of energy. The ancient Greeks used olive oil. Tribes in Germany as early as the 6th century we using beeswax candles. By the 1700's whale blubber was being used to store energy for lamps on a huge commercial scale.

We rarely consider all of the developments that were necessary to make modern life possible. The ability to make what need in prosperous times and store it for a rainy day is truly one of the most important skills humans have cultivated.


Assista o vídeo: DIY Increible idea para reciclar tus botes de cristal, frascos y cajas. Buffalo check. VIchy