Último banquete de Ötzi e alimentação de 5.000 anos atrás

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Em 1991, um grupo de turistas alemães descobriu um corpo humano mumificado nos Alpes do leste da Itália. O nome dele é Ötzi ou o homem do gelo, a múmia mais antiga preservada em gelo até hoje.

Agora, pesquisadores do Instituto Eurac de Pesquisa para Estudos de Múmias, em Bolzano (Itália), realizaram o primeira análise aprofundada do conteúdo do estômago do cadáver ressecado, cujos resultados são publicados esta semana na revista Biologia Atual.

O trabalho revela novos dados sobre hábitos alimentares de nossos ancestrais de mais de 5.000 anos atrás até a Idade do Cobre. Entre outros, aquele Último lanche de Ötzi e, por extensão, sua dieta, eles eram bastante gordurosos.

Os resultados do estudo sugerem que o homem de gelo planejou se aventurar nas montanhas"É por isso que ele fez um banquete inteiro antes de morrer", Fran Maixner, pesquisador do Instituto de Pesquisa para Estudos de Múmias Eurac, explicou a Sinc. Graças à microscopia e a uma abordagem multimídia complementar, os pesquisadores foram capazes de reconstruir sua última festa.

“Sua composição mostrou que essa última refeição tinha alto teor de gordura, proveniente principalmente da ingestão de carne animal; Cereais de trigo Escaña e vestígios tóxicos de Bracken - um grande gênero de samambaias - ”, explica o especialista.

"Análises detalhadas dos lipídios revelaram que eles vieram principalmente dos tecidos gordurosos - tecido adiposo - de cabras montanhesas e veados."

Maixner e seus colegas, incluindo o cientista Albert Zink, do mesmo instituto, explicam que a análise do estômago não foi possível até agora porque no início eles não foram capazes de identificar onde estava localizado: subiu durante o processo de mumificação.

Somente em 2009, durante uma nova investigação por meio de tomografias, os pesquisadores o detectaram e começaram a analisar seu conteúdo.

“O estômago estava bem preservado em comparação com as amostras do intestino delgado”, explica Maixner.

"Além disso, ele continha grandes quantidades de biomoléculas exclusivas, como lipídios, o que abriu novas oportunidades metodológicas para responder às nossas perguntas sobre a dieta de Ötzi."

Os cientistas combinaram microscopia clássica e abordagens moleculares modernas para determinar a composição exata da comida antes da morte do Homem de Gelo. A abordagem de amplo espectro permitiu-lhes fazer inferências com base no DNA antigo, proteínas, metabólitos e lipídios.

Graxa de sobrevivência de Ötzi

A análise revelou que a principal fonte de gordura veio da cabra montesa, cerca de metade do conteúdo do estômago. Embora os resultados tenham surpreendido os pesquisadores, eles consideram que esse tipo de dieta faz sentido dado o ambiente alpino extremo em que Ötzi viveu.

“A área dos Alpes onde ele morava, cerca de 3.210 metros, era um desafio para a fisiologia humana. Para sobreviver e evitar uma queda repentina de energia, era necessário ter um suprimento ideal de nutrientes, como o da sua última refeição: uma mistura balanceada de carboidratos, proteínas e lipídios ”, afirma. Maixner.

"Parece que ele sabia que a gordura representa uma excelente fonte de energia."

A presença de partículas tóxicas de samambaia É mais difícil de explicar: os pesquisadores acreditam ser possível que o Homem de Gelo sofresse de problemas intestinais relacionados a parasitas previamente encontrados em seu intestino, por isso ele tomou a samambaia como remédio.

Outra teoria é que poderia ter usado as folhas da planta para embrulhar comida e ter ingerido os esporos tóxicos por engano.

O trabalho também mostra remanescentes da comunidade bacteriana intestinal original presente nas entranhas de Ötzi. Agora, o objetivo dos pesquisadores é conduzir estudos adicionais para reconstruir os antigos microbiomas do intestino dessa múmia e de outros restos humanos mumificados.

Através da Agência Sinc

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Comentários:

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